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25 bocados frescos

Las delicias orientales explicadas de una forma atractiva y sencilla. El corte universal, la limpieza del pescado y la técnica del arroz, los maki, los conos. Un amplio repertorio de la sensacional cocina japonesa.

1. Arroz básico 2. Teka-maki básico 3. Ura-Maki creativo 4. Futo-Maki crujiente 5. Cono dinamita 6. Kappa-maki “kiuri” 7. sashimi clásico 8. nigiri-sushi

9. Tartar de atún 10. Tartar de salmón 11. Chirashi sushi 12. ebi shijo (sopa de miso con gambas) 13. Tataki de atún 14. Carpaccio de mero 15. Calamar relleno 16. Tiradito elquin 17. Cebiche Elquin

18. Cono de atún picante 19. Salmón mariposa 20. Tiradito de calamar 21. Sushi especial de salmón 22. Sushi de vegetales y jamón 23. Cono de tortilla y calabaza 24. Vieiras salteadas 25. Sushi de mejillones y berberechos